Uncubed
           

Head Chef

Dahmakan, Bangkok, Thailand

See jobs at Dahmakan


Polpa is a fast growing food delivery brand. We make healthy ready-to-eat meals, handmade daily using only the highest-quality ingredients. We are a part of Farm to Fork inc., one of the fastest growing food tech startups in Southeast Asia. We make food delivery an everyday choice by delivering chef-made meals below restaurant prices at the push of a button. 

Eating well everyday is simple: At the push of a button, Polpa delivers Chef-made meals straight to your door. We combine centralised, large-scale production with customer data, machine learning and the best chefs in the industry to create an award-winning food.

 

Your responsibilities:

  • You will be in charge of the kitchen daily operations.
  • You will ensure that kitchen is well organized and all preparations are complete on the daily basis.
  • You will ensure that foods are prepared according to standard recipes, quality standards, presentation standards.
  • You will plan orders of weekly/daily ingredients and place order with procurement team.
  • You will be fully in charge of hiring, managing and training kitchen staffs and chefs. 
  • Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures

You are:

  • A Thai National who speaks both Thai and English.
  • An enthusiastic experienced head chef (or senior sous chef) who is looking for the next challenge.
  • You have an outstanding communication and leadership skills.
  • You have a minimum of 3-4 year experience in a senior position, leading a team of minimum 5 people in F&B industry (previous exposure in catering/banquet is a plus)
  • You are experienced in International Cuisine (Western and Thai).
  • You have comprehensive knowledge and credentials of kitchen hygiene practices.
  • You have basic understanding of computer programs (MS Office, restaurant management software, POS)

Benefits:

  • Excellent working hours 8:30-18:30, with 2 days off / Week (including Saturday)
  • Social Security
  • Annual salary review
  • Free lunch
  • Overtime pay

ความรับผิดชอบ:

  • บริหารจัดการงานในครัวทั้งหมด
  • ตรวจสอบอาหารว่าตามสูตรของร้าน ให้ได้คุณภาพมาตราฐานทั้งรสชาติและหน้าตาอาหาร อย่างสม่ำเสมอ
  • วางแผนการสั่งวัตถุดิบในแต่ละอาทิตย์และสั่งของ
  • รับผิดชอบในการ ฝึกพนักงานในครัว จ้างงาน และจัดเวลา หน้าที่การทำงานให้สตาฟทั้งหมด
  • มีมาตราฐานสูง ทางด้านสุชลักษณะ และคุณภาพของอาหาร ตรวจเช็ค รสชาติ อุณหภูมิ และหน้าตาของอาหารอย่างสม่ำเสมอ
  • ทำตามกฎข้อบังคับของกระทรวงสาธารณสุข สำนักงานเขต และสุขาภิบาล

คุณสมบัติ:

  • คนไทย
  • มีประสบการณ์ในการเป็นหัวหน้าเชฟ หรือ Senior Sous Chef ในโรงแรม ร้านอาหาร หรือจัดเลี้ยงขนาดใหญ่อย่างน้อย 3-4 ปี และเคยนำทีมเชฟมาไม่ต่ำกว่า 5 คน
  • มีประสบการณ์อาหารไทย และ ยุโรป
  • สามารถใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ เช่น MS Office ได้
  • มีความรู้ทางด้าน สุขอนามัยในห้องครัว อาชีวอนามัยและความปลอดภัย

สวัสดิการ:

  • เวลาทำงาน 8:30 - 18:30 ทำงาน 5 วันหยุด 2 วัน
  • ประกันสังคม
  • เงินเดือนขึ้นตามผลงาน และปรับเงินเดือนประจำปี
  • อาหารเที่ยงฟรี
  • มีวันหยุดราชการ 13 วันต่อปี 

About Dahmakan

Eating well everyday is simple: At the push of a button, dahmakan delivers Chef-made meals straight to your door. We make food delivery affordable for everyday by fundamentally redefining the cost-structure. We are building the future of eating. By combining centralised, large-scale production with customer data, machine learning and the best chefs in the industry, we create an award-winning food delivery experience. Applying artificial intelligence to last mile delivery gives us the lowest delivery costs in the industry. Funded by Y Combinator and leading tech investors from Silicon Valley, Europe and Asia, we’re conquering a trillion dollar market in the most exciting region of the world

Dahmakan

Want to learn more about Dahmakan? Visit Dahmakan's website.